1日あたり約220トンの人参が収穫され、収穫後は随時選果場へ運ばれます。
そして、その日のうちに全て洗浄、選別。
人の手を使って選別する作業は2回あります。

【1次選別】
商品にならない大きな割れや、痛んでいるものを取り除き、葉の長い物はカッターや専用の機械でカットします。

【２次選別】
主に市場向けと、加工品に選別します。
弊社スタッフは、1次選別を担当させていただいています。
人の手で選別された人参は、最後にカメラ選別が行われ、人参の体積を計算します。
その後、サイズごとに分けられて、箱詰めされます。箱詰めされた人参は、鮮度を保つ為に冷蔵庫で冷やされて、翌日には全国へ出荷されます。

秋には馬鈴薯の収穫が始まり、収穫作業のお手伝いをさせていただく予定です。
北海道ならではの作物に触れることができるので、今から楽しみです。